пищевое поведение и демография

[Оксана Шевченко]

ДВС! Константин Николаевич спасибо за интересный доклад! Как Вы считаете уровень смертности от, например, алкоголизма можно связать с привычками пищевого поведения? В семье? С какого возраста?...или это в основном социально-психологическая проблема, не имеющая прямого отношения к пищевому поведению?

[Константин Николаевич Калашников]

Оксана, здравствуйте! Об этом я даже не задумывался, спасибо за интересную мысль. Думаю, можно исследовать этот вопрос, данные по употреблению алкоголя тоже есть, поскольку вопросы присутствуют в анкете. Если строить предположения, то такая связь может быть. С одной стороны, верно и то, что если алкоголизация населения достигает широких пределов, то это уже социальная проблема, а практики пищевого поведения здесь просто один из сопутствующих моментов. С другой стороны, если брать повседневные практики пищевого поведения на уровне домохозяйств, то они могут быть связаны с практиками употребления алкоголя. Так, употребление алкоголя как аперитива (для аппетита) может быть фактором возникновения пристрастия и зависимости. Или культура застолий, к примеру. Алкоголь, помимо прочего, способствует перееданию, изменению вкусовых привычек (склонность есть высококалорийную или наоборот простую еду, тут же можно упомянуть пиво с суриками и чипсами и ряд можно продолжить). Ещё раз спасибо за интересный комментарий!